Bar Estadão vende mais de 1.100 sanduíches a R$ 1,99 na Black Friday
O tempo de entrega dos sanduíches de pernil do tradicional Bar Estadão, no centro de São Paulo, passou de 20 minutos para uma hora e meia e uma fila de motoboys se formou em frente ao estabelecimento nesta sexta-feira de Black Friday.
Os desafios operacionais foram resultado de uma promoção agressiva feita em parceria com o aplicativo de entrega de comidas iFood. Os preços do lanche caiu de R$ 19 para R$ 1,99 na ação.
Por volta das 16h30 a casa já havia recebido mais de 1.100 pedidos no delivery, conta seu administrador, Rogério César.
Em geral, a lanchonete recebe de 30 a 80 pedidos no delivery às sextas. Outros 700 pedidos são feitos por clientes que comem ali mesmo.
César diz que as vendas promocionais já superaram as expectativas. Ele afirma que acreditava que entregaria até 1.000 lanches até o fim do dia. Houve preparo para uma demanda extra e, por enquanto, não foi preciso comprar mais pão ou pernil.
O administrador comemora os resultados, mesmo sabendo que haverá reclamações de clientes em razão da demora nas entregas.
"O mais difícil é lidar com a dôr de cabeça que isso gera para o cliente. Mas não é tanto caso de pedir desculpa pelo serviço, Black Friday é isso mesmo. Nos Estados Unidos, as pessoas invadem loja atrás de descontos."
Segundo César, além dos ganhos com marketing, a empresa espera ter lucro com a ação. Ele confirma que o iFood subsidia parte do desconto oferecido aos clientes.
César conta que não foi preciso trazer mais funcionários para atender a demanda maior, mas foram feitos ajustes nas escalas para ter mais gente em horários de pico. No total, são 80 profissionais.
Também diz que ele e outros profissionais da lanchonete ainda estavam sem almoçar para dar conta de atender aos clientes. "Tomei só um suco de laranja até agora e ainda tem muita coisa para fazer".